für 4 Personen
360g geschälte und gekochte Shrimps
Saft von 2-3 Zitronen oder 4-6 Limetten
0,75l Gemüsesaft (Tomaten, Karotten, Rote Rüben und Sellerie)
1/2kg größere Tomaten
2 größere oder 4-5 kleinere Zwiebel (am besten weiße)
1 Bund Koriander
nach Gusto etwas Chile Habanero
Vorab die Shrimps im Zitronensaft ein paar Stunden ziehen lassen.
Die Zwiebeln und Tomaten fein würfeln.
Die Korianderblätter von den Stielen befreien und kleinschneiden.
Alles mischen und mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Kalt servieren.
Dazu passen Tuc-Knabberkekse.
In Bechern mit Kaffeelöffel servieren.
Guten Appetit!